آموزش مجازی آشپز هتل درجه 2، آشپز درجه 2 هتل كسي است كه علاوه بر داشتن مهارت آشپز درجه3 نيز از عهده اندازه عمده- پختن و كنسرو كردن سبزيجات در فصول مختلف و… برآيد.
مهارت های آشپز هتل درجه 2:
+ آشنايي با سبزيجات فصول مختلف
+ آشنايي با روشهاي كنسرو كردن مواد غذايي
+ آشنايي با مواد وسايل مورد نياز كنسرو و مواد غذايي
+ آشنايي با روشهاي پخت و كنسرو سبزيجات
+ شناسايي اصول پخت، كنسرو و فريز كردن سبزيجات در فصول مختلف
+ آشنايي با انواع سالاد و موارد مصرف آنها
+ آشنايي با مواد اوليه انواع سالاد
+ آشنايي با وسايل ابزارهاي مورد نياز تهيه انواع سالاد
+ آشنايي با دستورالعمل هاي تهيه انواع سالاد
+ شناسايي اصول تهيه انواع سالادشناسايي اصول نگهداري انواع سالاد
+ آشنايي با گوشت و مواد مصارف آنها
+ شناسايي اصول برش انواع گوشت و نگهداري آنها
+ آشنايي با پلو، انواع و موارد مصرف آنها
+ آشنايي با انواع قارچ و موارد مصرف آنها
+ آشنايي با دستورالعمل برش انواع گوشت
+ آشنايي با گراتن، انواع و موارد مصارف آنها
+ شناسايي اصول تهيه انواع پلو
+ آشنايي با ماكاروني، انواع و موارد مصرف آنها
+ آشنايي با انواع ساندويچ و مواد مصارف آنها
+ آشنايي با پتاژه انواع و موارد مصرف
سرفصل های دوره آموزش مجازی آشپز هتل درجه 2:
+ توانايي پختن و كنسرو كردن سبزيجات در فصول مختلف
+ توانايي تهيه انواع سالاد
+ توانايي برش انواع گوشت
+ توانايي تهيه انواع پلو
+ توانايي كنسرو كردن قارچ ها
+ توانايي تهيه انواع گراتن
+ توانايي تهيه انواع ماكاروني
+ توانايي تهيه انواع ساندويچ و همبرگر
+ توانايي تهيه انواع پتاژه و سوپ
+ توانايي تهيه انواع اسكالپ
+ توانايي انواع كراكت
+ توانايي تهيه خمير بنيه
+ توانايي تهيه كوكتل انواع ميگو
+ توانايي پخت انواع ميگو
+ توانايي سرخ كردن انواع ماهي
+ توانایی آماده كردن مواد اوليه انواع كباب
+ توانايي تهيه انواع كباب
+ توانايي تهيه انواع استيك
+ توانايي آماده كردن غذا جهت سرو
+ توانايي تهيه انواع حليم
+ توانايي تهيه انواع شامي
+ توانايي تهيه انواع تاس كباب
+ توانايي تهيه انواع پوره
+ توانايي تهيه انواع دلمه
+ توانايي تهيه مخلفات خاويار
+ توانايي بكارگيري ضوابط ايمني و بهداشت كار در محيط كار
پیش نیاز دوره آموزشی آشپز هتل درجه 2:
این دوره به پیش نیاز خاصی نیاز ندارد و از پایه آموزش داده می شود.
افزودن جدید